Scones de queso

Scones de Queso

Ingredientes

2 ½     Taza de harina con polvos de hornear
80        Gramos de queso rallado
100      Gramos de margarina
1           Huevo
100      Ml de leche
½        Jugo de naranja exprimido
1           Huevo batido adicional para pintar

 

Preparación

1.-Mezcla la harina con el queso rallado dentro del bol.

2.-Agrega la margarina fría cortada en cubitos, y trabaja los ingredientes con la punta de los dedos hasta formar una arenilla.

3.-Realiza un hueco en el centro y agrega el huevo batido previamente. Une con la ayuda de la cuchara de madera hasta integrar y luego incorpora el jugo de limón o naranja exprimido.

4.-Agrega, por último, la leche y une todo hasta formar una masa blanda.

5.-Sobre la mesa enharinada estira la masa con el palo de amasar hasta que tenga una altura de aproximadamente 1,5 cm. Dóblala cerrándola al medio como si fuera un libro (de esta forma, cuando estén listos, tendrán cintura).

6.-Vuelve a estirar dejando la masa nuevamente de 1,5 cm. de alto.

7.-Con el cortante de 5 cm. de diámetro, corta los scones y colócalos sobre la lata del horno previamente enmantequillada. Pinta cada uno con un huevo batido.

8.-Lleva a horno moderado durante 15 a 20 minutos aproximadamente hasta que estén doraditos.

 

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